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白柿

White Sapote
❝

口感像香草冰淇淋，入口即化的綿密

價位水準

$$$$$

常見別名

冰淇淋果,白薩波特

指標產區

🇹🇼國產
📍嘉義

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮綠色微黃，表皮薄

🔍細節

果形圓潤，像青蘋果

✋觸覺

按壓極軟（像熟透的桃子）

👃進階

淡淡的香草奶油香

口感與風味

糖度
濃甜・甜度像蜜
20°
GI值
需適量・懂節制
65
熱量
高卡・能量滿滿
90
酸度
1
水分
6
香氣
5
😋
口感特色

口感像奶油或冰淇淋，綿密極甜

外皮不可食
種籽不可吞
💡保存方式
室溫催熟至極軟，冷藏後風味像冰淇淋

體質屬性

屬性平 😌
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

富含鉀、維生素C及具助眠效果的成分。

🙆🏻‍♂️適宜

失眠、焦慮、體瘦者

🙅🏻‍♀️禁忌

糖尿病、肥胖

⚠️
安全警示

**高糖警示**：甜度極高。

+
🩺
緩解症狀
✓ 舒壓助眠✓ 補氣血/暖身

🔬 作用機制

特定成分有助放鬆神經；高糖補能。

💡
冷知識

雖然叫白柿，但跟柿子沒關係，是芸香科（跟橘子親戚）。

✨

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當季精選
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白柿的營養、體質與挑選重點

白柿糖度約 20 度，GI 值約 65，每 100 克熱量約 90 kcal，食養屬性整理為平性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

富含鉀、維生素C及具助眠效果的成分。

挑選摘要

果皮綠色微黃，表皮薄；果形圓潤，像青蘋果；按壓極軟（像熟透的桃子）；淡淡的香草奶油香

適合與禁忌

適合：失眠、焦慮、體瘦者；留意：糖尿病、肥胖

常見問題

糖尿病可以吃白柿嗎？

白柿糖度約 20 度，GI 值約 65。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

白柿是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，白柿屬於「平性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

白柿怎麼挑選？

果皮綠色微黃，表皮薄；果形圓潤，像青蘋果；按壓極軟（像熟透的桃子）；淡淡的香草奶油香

白柿適合哪些人或症狀？

適合：失眠、焦慮、體瘦者。常見對應症狀：舒壓助眠,補氣血/暖身。需留意：糖尿病、肥胖