其他國民水果

菱角

Water Caltrop
❝

水中落花生，口感鬆軟像栗子

價位水準

$$$$$

常見別名

龍角,水栗

指標產區

🇹🇼國產
📍台南官田

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

外殼紫黑堅硬，像牛角

🔍細節

兩角尖銳

✋觸覺

按壓不動，極硬

👃進階

無特殊氣味

口感與風味

糖度
香甜・大眾口味
8°
GI值
負擔輕・血糖穩
45
熱量
高卡・能量滿滿
115
酸度
1
水分
4
香氣
5
😋
口感特色

口感鬆軟綿密，帶有淡淡清香

外皮不可食
種籽不可吞
💡保存方式
常溫通風或剝殼冷凍

體質屬性

屬性平 😌
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

富含澱粉、蛋白質及抗性澱粉，有助於腸道健康。

🙆🏻‍♂️適宜

體虛消瘦、老人小孩、腹瀉

🙅🏻‍♀️禁忌

便秘（吃多難消化）、糖尿病

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 順暢排便✓ 補氣血/暖身

🔬 作用機制

抗性澱粉助腸道；澱粉補能暖身。

💡
冷知識

菱角其實是澱粉類，熱量跟白飯差不多，不能當水果狂吃。

✨

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當季精選
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菱角的營養、體質與挑選重點

菱角糖度約 8 度，GI 值約 45，每 100 克熱量約 115 kcal，食養屬性整理為平性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

富含澱粉、蛋白質及抗性澱粉，有助於腸道健康。

挑選摘要

外殼紫黑堅硬，像牛角；兩角尖銳；按壓不動，極硬；無特殊氣味

適合與禁忌

適合：體虛消瘦、老人小孩、腹瀉；留意：便秘（吃多難消化）、糖尿病

常見問題

糖尿病可以吃菱角嗎？

菱角糖度約 8 度，GI 值約 45。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

菱角是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，菱角屬於「平性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

菱角怎麼挑選？

外殼紫黑堅硬，像牛角；兩角尖銳；按壓不動，極硬；無特殊氣味

菱角適合哪些人或症狀？

適合：體虛消瘦、老人小孩、腹瀉。常見對應症狀：順暢排便,補氣血/暖身。需留意：便秘（吃多難消化）、糖尿病