楊桃

酸楊桃

Sour Starfruit
❝

酸度極高，專門用來醃漬或做湯

價位水準

$$$$$

常見別名

土楊桃

指標產區

🇹🇼國產
📍屏東

產季曲線

目前🌱 嘗鮮期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果形較小，棱深

🔍細節

顏色偏青，果皮粗

✋觸覺

質地硬脆

👃進階

極酸，聞起來有酸味

口感與風味

糖度
微甜・清爽不膩
6°
GI值
負擔輕・血糖穩
25
熱量
低卡・輕盈無負擔
25
酸度
9
水分
9
香氣
4
😋
口感特色

口感硬脆，酸度高，纖維多

外皮可食
種籽可吞食
💡保存方式
醃漬或煮食

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

有機酸含量極高，含有維生素C，通常醃漬食用。

🙆🏻‍♂️適宜

喉嚨沙啞、解酒

🙅🏻‍♀️禁忌

腎臟病、胃潰瘍

⚠️
安全警示

**腎毒性 (粗體)**：絕對禁食。

+
🩺
緩解症狀
✓ 潤喉養肺✓ 解酒/宿醉

🔬 作用機制

醃漬後沖泡熱水，解酒潤喉。

💡
冷知識

台菜「楊桃湯」或「鳳梨楊桃冰」通常是用這種酸楊桃醃製的。

✨

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當季精選
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酸楊桃的營養、體質與挑選重點

酸楊桃糖度約 6 度，GI 值約 25，每 100 克熱量約 25 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

有機酸含量極高，含有維生素C，通常醃漬食用。

挑選摘要

果形較小，棱深；顏色偏青，果皮粗；質地硬脆；極酸，聞起來有酸味

適合與禁忌

適合：喉嚨沙啞、解酒；留意：腎臟病、胃潰瘍

常見問題

糖尿病可以吃酸楊桃嗎？

酸楊桃糖度約 6 度，GI 值約 25。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

酸楊桃是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，酸楊桃屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

酸楊桃怎麼挑選？

果形較小，棱深；顏色偏青，果皮粗；質地硬脆；極酸，聞起來有酸味

酸楊桃適合哪些人或症狀？

適合：喉嚨沙啞、解酒。常見對應症狀：潤喉養肺,解酒/宿醉。需留意：腎臟病、胃潰瘍