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蛇皮果

Snake Fruit
❝

外皮像蛇鱗，口感脆硬像蘋果

價位水準

$$$$$

常見別名

沙叻

指標產區

🌏進口
📍印尼峇里島

產季曲線

目前🌱 嘗鮮期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮紅褐像蛇皮

🔍細節

果實尖頭，鱗片完整

✋觸覺

按壓硬實，不軟

👃進階

微酸帶澀，檢查蒂頭有無發霉

口感與風味

糖度
濃甜・甜度像蜜
15°
GI值
負擔輕・血糖穩
50
熱量
高卡・能量滿滿
82
酸度
5
水分
4
香氣
6
😋
口感特色

口感脆硬，像蘋果，帶有澀味

外皮不可食
種籽不可吞
💡保存方式
冷藏保存

體質屬性

屬性溫 ☀️
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

含有鈣、鐵、鉀、維生素C及單寧酸（澀味來源）。

🙆🏻‍♂️適宜

長期記憶力差、腹瀉

🙅🏻‍♀️禁忌

便秘、熱性體質

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 止瀉/收斂✓ 護眼明目

🔬 作用機制

含有單寧酸可收斂止瀉；含鉀與果膠益智。

💡
冷知識

印尼的蛇皮果比較甜，泰國的比較酸。

✨

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當季精選
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Fruit Knowledge Base

蛇皮果的營養、體質與挑選重點

蛇皮果糖度約 15 度，GI 值約 50，每 100 克熱量約 82 kcal，食養屬性整理為溫性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

含有鈣、鐵、鉀、維生素C及單寧酸（澀味來源）。

挑選摘要

果皮紅褐像蛇皮；果實尖頭，鱗片完整；按壓硬實，不軟；微酸帶澀，檢查蒂頭有無發霉

適合與禁忌

適合：長期記憶力差、腹瀉；留意：便秘、熱性體質

常見問題

糖尿病可以吃蛇皮果嗎？

蛇皮果糖度約 15 度，GI 值約 50。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

蛇皮果是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，蛇皮果屬於「溫性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

蛇皮果怎麼挑選？

果皮紅褐像蛇皮；果實尖頭，鱗片完整；按壓硬實，不軟；微酸帶澀，檢查蒂頭有無發霉

蛇皮果適合哪些人或症狀？

適合：長期記憶力差、腹瀉。常見對應症狀：止瀉/收斂,護眼明目。需留意：便秘、熱性體質