核果國民水果

梅子

Green Plum
❝

望梅止渴，鹼性食物之王（加工後）

價位水準

$$$$$

常見別名

青梅

指標產區

🇹🇼國產
📍南投信義

產季曲線

目前🌱 嘗鮮期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮青綠有絨毛

🔍細節

果實硬實，無斑點

✋觸覺

極酸澀，不可生食

👃進階

清香撲鼻，主要檢查有無蟲蛀

口感與風味

糖度
微甜・清爽不膩
4°
GI值
負擔輕・血糖穩
25
熱量
低卡・輕盈無負擔
35
酸度
10
水分
5
香氣
5
😋
口感特色

肉質硬脆，極酸，需加工

外皮不可食
種籽不可吞
💡保存方式
不可生食，需醃漬

體質屬性

屬性平 😌
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

有機酸（檸檬酸、蘋果酸）含量極高，鹼性食品，需加工食用。

🙆🏻‍♂️適宜

久咳失音、久瀉、蛔蟲腹痛

🙅🏻‍♀️禁忌

感冒初期（表邪未解）、胃酸過多

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 幫助消化/解膩✓ 解酒/宿醉✓ 止瀉/收斂

🔬 作用機制

酸收作用止瀉；有機酸殺菌並助消化（需加工）。

💡
冷知識

生吃梅子會中毒（含氰酸），一定要加工後才能吃。

✨

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當季精選
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梅子的營養、體質與挑選重點

梅子糖度約 4 度，GI 值約 25，每 100 克熱量約 35 kcal，食養屬性整理為平性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

有機酸（檸檬酸、蘋果酸）含量極高，鹼性食品，需加工食用。

挑選摘要

果皮青綠有絨毛；果實硬實，無斑點；極酸澀，不可生食；清香撲鼻，主要檢查有無蟲蛀

適合與禁忌

適合：久咳失音、久瀉、蛔蟲腹痛；留意：感冒初期（表邪未解）、胃酸過多

常見問題

糖尿病可以吃梅子嗎？

梅子糖度約 4 度，GI 值約 25。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

梅子是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，梅子屬於「平性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

梅子怎麼挑選？

果皮青綠有絨毛；果實硬實，無斑點；極酸澀，不可生食；清香撲鼻，主要檢查有無蟲蛀

梅子適合哪些人或症狀？

適合：久咳失音、久瀉、蛔蟲腹痛。常見對應症狀：幫助消化/解膩,解酒/宿醉,止瀉/收斂。需留意：感冒初期（表邪未解）、胃酸過多