柿子

筆柿

Pencil Persimmon
❝

形狀像毛筆，甜度是柿子中最高的

價位水準

$$$$$

常見別名

長柿

指標產區

🇹🇼國產
📍台中

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果形長條如筆

🔍細節

果色深紅

✋觸覺

按壓軟爛（像水球）

👃進階

甜如蜂蜜，檢查有無破皮

口感與風味

糖度
濃甜・甜度像蜜
18°
GI值
需適量・懂節制
58
熱量
高卡・能量滿滿
62
酸度
1
水分
6
香氣
3
😋
口感特色

口感極軟爛，甜度濃縮，像蜜糖

外皮可食
種籽不可吞
💡保存方式
冷藏保存

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

糖度極高，乾燥成柿餅後富含膳食纖維與礦物質。

🙆🏻‍♂️適宜

體虛、咳嗽（柿餅）

🙅🏻‍♀️禁忌

糖尿病、消化不良

⚠️
安全警示

**高糖/胃石症**。

+
🩺
緩解症狀
✓ 解酒/宿醉✓ 美白抗氧化

🔬 作用機制

做成柿餅後糖分濃縮，快速補給能量。

💡
冷知識

通常做成柿餅，甜度會濃縮到像糖果一樣。

✨

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當季精選
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筆柿的營養、體質與挑選重點

筆柿糖度約 18 度，GI 值約 58，每 100 克熱量約 62 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

糖度極高，乾燥成柿餅後富含膳食纖維與礦物質。

挑選摘要

果形長條如筆；果色深紅；按壓軟爛（像水球）；甜如蜂蜜，檢查有無破皮

適合與禁忌

適合：體虛、咳嗽（柿餅）；留意：糖尿病、消化不良

常見問題

糖尿病可以吃筆柿嗎？

筆柿糖度約 18 度，GI 值約 58。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

筆柿是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，筆柿屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

筆柿怎麼挑選？

果形長條如筆；果色深紅；按壓軟爛（像水球）；甜如蜂蜜，檢查有無破皮

筆柿適合哪些人或症狀？

適合：體虛、咳嗽（柿餅）。常見對應症狀：解酒/宿醉,美白抗氧化。需留意：糖尿病、消化不良