柿子國民水果

甜柿

Fuyu Persimmon
❝

免脫澀直接吃，口感像蘋果般脆甜

價位水準

$$$$$

常見別名

富有柿,日本柿

指標產區

🇹🇼國產
📍台中摩天嶺

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果色橙紅均勻

🔍細節

果形扁圓，萼片綠

✋觸覺

手感沉重，硬脆

👃進階

脆甜無澀，檢查萼片下有無蟲糞

口感與風味

糖度
濃甜・甜度像蜜
16°
GI值
需適量・懂節制
55
熱量
中卡・適量攝取
60
酸度
1
水分
6
香氣
3
😋
口感特色

口感硬脆，像蘋果，肉質細

外皮可食
種籽不可吞
💡保存方式
冷藏保存

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

富含維生素A、C、鉀及果膠，單寧含量較澀柿低。

🙆🏻‍♂️適宜

肺熱咳嗽、高血壓、便秘

🙅🏻‍♀️禁忌

貧血、空腹、搭配螃蟹（胃石）

⚠️
安全警示

**胃石症**：勿空腹/配蟹。

+
🩺
緩解症狀
✓ 解酒/宿醉✓ 血壓調節

🔬 作用機制

鉀離子降壓；單寧酸與酵素加速酒精分解。

💡
冷知識

甜柿在樹上就會自己脫澀，所以摘下來洗乾淨就能吃。

✨

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當季精選
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甜柿的營養、體質與挑選重點

甜柿糖度約 16 度，GI 值約 55，每 100 克熱量約 60 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

富含維生素A、C、鉀及果膠，單寧含量較澀柿低。

挑選摘要

果色橙紅均勻；果形扁圓，萼片綠；手感沉重，硬脆；脆甜無澀，檢查萼片下有無蟲糞

適合與禁忌

適合：肺熱咳嗽、高血壓、便秘；留意：貧血、空腹、搭配螃蟹（胃石）

常見問題

糖尿病可以吃甜柿嗎？

甜柿糖度約 16 度，GI 值約 55。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

甜柿是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，甜柿屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

甜柿怎麼挑選？

果色橙紅均勻；果形扁圓，萼片綠；手感沉重，硬脆；脆甜無澀，檢查萼片下有無蟲糞

甜柿適合哪些人或症狀？

適合：肺熱咳嗽、高血壓、便秘。常見對應症狀：解酒/宿醉,血壓調節。需留意：貧血、空腹、搭配螃蟹（胃石）