梨

粗梨

Rough Pear
❝

古早味橫山梨，口感粗硬但有野味

價位水準

$$$$$

常見別名

橫山梨

指標產區

🇹🇼國產
📍嘉義

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮深褐色粗糙

🔍細節

果點大且明顯

✋觸覺

質地粗硬，如石頭

👃進階

酸澀味較重（自然味）

口感與風味

糖度
香甜・大眾口味
10°
GI值
負擔輕・血糖穩
30
熱量
低卡・輕盈無負擔
35
酸度
4
水分
6
香氣
2
😋
口感特色

肉質粗硬，石細胞多，口感像吃沙

外皮可食
種籽有籽
💡保存方式
室溫保存

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

石細胞豐富，纖維粗，有助於腸道蠕動，含有維生素B群。

🙆🏻‍♂️適宜

熱咳痰喘（燉服）、反胃

🙅🏻‍♀️禁忌

生食（口感差且寒）

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 潤喉養肺

🔬 作用機制

古法常用粗梨燉冰糖來化痰止咳。

💡
冷知識

現在多用來當作高接梨的「砧木」，鮮食較少。

✨

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當季精選
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Fruit Knowledge Base

粗梨的營養、體質與挑選重點

粗梨糖度約 10 度，GI 值約 30，每 100 克熱量約 35 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

石細胞豐富，纖維粗，有助於腸道蠕動，含有維生素B群。

挑選摘要

果皮深褐色粗糙；果點大且明顯；質地粗硬，如石頭；酸澀味較重（自然味）

適合與禁忌

適合：熱咳痰喘（燉服）、反胃；留意：生食（口感差且寒）

常見問題

糖尿病可以吃粗梨嗎？

粗梨糖度約 10 度，GI 值約 30。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

粗梨是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，粗梨屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

粗梨怎麼挑選？

果皮深褐色粗糙；果點大且明顯；質地粗硬，如石頭；酸澀味較重（自然味）

粗梨適合哪些人或症狀？

適合：熱咳痰喘（燉服）、反胃。常見對應症狀：潤喉養肺。需留意：生食（口感差且寒）