木瓜

青木瓜

Green Papaya
❝

未熟木瓜，涼拌燉湯專用

價位水準

$$$$$

常見別名

生木瓜

指標產區

🇹🇼國產
📍屏東長治

產季曲線

目前🔥 大盛產
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮青綠，無黃斑

🔍細節

果肉硬白，按壓不軟

✋觸覺

無斑點，手感硬

👃進階

無香氣，檢查表皮有無蟲咬

口感與風味

糖度
微甜・清爽不膩
4°
GI值
負擔輕・血糖穩
30
熱量
低卡・輕盈無負擔
28
酸度
5
水分
6
香氣
2
😋
口感特色

口感硬脆，適合涼拌，無甜味

外皮不可食
種籽不可吞
💡保存方式
冷藏保存

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

木瓜酵素含量最高，有助蛋白質分解，適合燉湯涼拌。

🙆🏻‍♂️適宜

產後乳汁不足、跌打損傷

🙅🏻‍♀️禁忌

孕婦（含收縮成分）、胃寒

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 幫助消化/解膩✓ 補氣血/暖身

🔬 作用機制

酵素含量最高，燉湯可通乳與助消化。

💡
冷知識

青木瓜不是品種，是木瓜還沒熟的狀態，富含木瓜酵素。

✨

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當季精選
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青木瓜的營養、體質與挑選重點

青木瓜糖度約 4 度，GI 值約 30，每 100 克熱量約 28 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

木瓜酵素含量最高，有助蛋白質分解，適合燉湯涼拌。

挑選摘要

果皮青綠，無黃斑；果肉硬白，按壓不軟；無斑點，手感硬；無香氣，檢查表皮有無蟲咬

適合與禁忌

適合：產後乳汁不足、跌打損傷；留意：孕婦（含收縮成分）、胃寒

常見問題

糖尿病可以吃青木瓜嗎？

青木瓜糖度約 4 度，GI 值約 30。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

青木瓜是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，青木瓜屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

青木瓜怎麼挑選？

果皮青綠，無黃斑；果肉硬白，按壓不軟；無斑點，手感硬；無香氣，檢查表皮有無蟲咬

青木瓜適合哪些人或症狀？

適合：產後乳汁不足、跌打損傷。常見對應症狀：幫助消化/解膩,補氣血/暖身。需留意：孕婦（含收縮成分）、胃寒