漿果國民水果

桑椹

Mulberry
❝

補血養顏黑色寶石，酸甜開胃

價位水準

$$$$$

常見別名

桑葚,桑果

指標產區

🇹🇼國產
📍嘉義義竹

產季曲線

目前🌿 產季中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果色紫黑發亮

🔍細節

果粒飽滿，顆粒分明

✋觸覺

無出水發霉

👃進階

酸甜適中，檢查盒底有無紅水

口感與風味

糖度
香甜・大眾口味
12°
GI值
負擔輕・血糖穩
45
熱量
中卡・適量攝取
45
酸度
7
水分
8
香氣
4
😋
口感特色

口感軟爛多汁，顆粒感明顯

外皮可食
種籽可吞食
💡保存方式
極易爛，冷藏或冷凍

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

富含花青素、鐵質、維生素C及白藜蘆醇。

🙆🏻‍♂️適宜

肝腎陰虛、白髮、便秘

🙅🏻‍♀️禁忌

脾虛便溏、孕婦（適量）

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 補氣血/暖身✓ 護眼明目✓ 順暢排便

🔬 作用機制

中醫認為黑入腎，補肝腎養血；籽助排便。

💡
冷知識

桑椹的紫黑色來自大量的花青素，抗氧化力極強。

✨

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當季精選
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Fruit Knowledge Base

桑椹的營養、體質與挑選重點

桑椹糖度約 12 度，GI 值約 45，每 100 克熱量約 45 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

富含花青素、鐵質、維生素C及白藜蘆醇。

挑選摘要

果色紫黑發亮；果粒飽滿，顆粒分明；無出水發霉；酸甜適中，檢查盒底有無紅水

適合與禁忌

適合：肝腎陰虛、白髮、便秘；留意：脾虛便溏、孕婦（適量）

常見問題

糖尿病可以吃桑椹嗎？

桑椹糖度約 12 度，GI 值約 45。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

桑椹是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，桑椹屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

桑椹怎麼挑選？

果色紫黑發亮；果粒飽滿，顆粒分明；無出水發霉；酸甜適中，檢查盒底有無紅水

桑椹適合哪些人或症狀？

適合：肝腎陰虛、白髮、便秘。常見對應症狀：補氣血/暖身,護眼明目,順暢排便。需留意：脾虛便溏、孕婦（適量）