其他國民水果

愛玉

Jelly Fig
❝

台灣特有種，只有台灣洗得出愛玉凍

價位水準

$$$$$

常見別名

愛玉子

指標產區

🇹🇼國產
📍嘉義阿里山

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果實綠色帶白點

🔍細節

乾燥後翻面（黃色）

✋觸覺

瘦果金黃，無發黑

👃進階

無味，檢查有無發霉

口感與風味

糖度
微甜・清爽不膩
0°
GI值
負擔輕・血糖穩
-
熱量
低卡・輕盈無負擔
2
酸度
1
水分
9
香氣
1
😋
口感特色

口感像果凍，滑溜清爽，無味

外皮不可食
種籽可吞食
💡保存方式
乾燥保存，洗完需冷藏

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

天然果膠（水溶性纖維），熱量極低，需搭配糖水食用。

🙆🏻‍♂️適宜

暑熱煩渴、便秘、乳汁不通

🙅🏻‍♀️禁忌

胃寒、腹瀉

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 補水/消水腫✓ 血壓調節✓ 順暢排便

🔬 作用機制

高鉀利尿；果膠屬水溶性纖維，清涼解熱。

💡
冷知識

全世界只有台灣有愛玉小蜂幫忙授粉，所以愛玉是正宗台灣特產。

✨

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當季精選
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愛玉的營養、體質與挑選重點

愛玉提供糖度與風味資訊，每 100 克熱量約 2 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

天然果膠（水溶性纖維），熱量極低，需搭配糖水食用。

挑選摘要

果實綠色帶白點；乾燥後翻面（黃色）；瘦果金黃，無發黑；無味，檢查有無發霉

適合與禁忌

適合：暑熱煩渴、便秘、乳汁不通；留意：胃寒、腹瀉

常見問題

糖尿病可以吃愛玉嗎？

愛玉糖度約 0 度，GI 值資料仍在整理中。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

愛玉是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，愛玉屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

愛玉怎麼挑選？

果實綠色帶白點；乾燥後翻面（黃色）；瘦果金黃，無發黑；無味，檢查有無發霉

愛玉適合哪些人或症狀？

適合：暑熱煩渴、便秘、乳汁不通。常見對應症狀：補水/消水腫,血壓調節,順暢排便。需留意：胃寒、腹瀉