釋迦國民水果

大目釋迦

Big Eye Sugar Apple
❝

傳統釋迦，口感綿密香甜，剝皮即食

價位水準

$$$$$

常見別名

釋迦,番利

指標產區

🇹🇼國產
📍台東太麻里

產季曲線

目前❄️ 非產季
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

鱗目大且平整

🔍細節

溝紋呈乳黃色（代表熟）

✋觸覺

按壓軟熟（才可吃）

👃進階

濃郁甜香，沒熟千萬別冰

口感與風味

糖度
濃甜・甜度像蜜
22°
GI值
需適量・懂節制
55
熱量
高卡・能量滿滿
95
酸度
2
水分
5
香氣
6
😋
口感特色

口感綿密，像奶油，甜度極高

外皮不可食
種籽不可吞
💡保存方式
室溫催熟，軟了才能冰

體質屬性

屬性溫 ☀️
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

碳水化合物與鉀含量極高，含有維生素C與蛋白質。

🙆🏻‍♂️適宜

體虛消瘦、需補充熱量

🙅🏻‍♀️禁忌

糖尿病、腎臟病（高鉀）、便秘

⚠️
安全警示

**高糖/高鉀**。

+
🩺
緩解症狀
✓ 舒壓助眠✓ 美白抗氧化✓ 血壓調節

🔬 作用機制

極高碳水化合物與熱量，快速恢復體力。

💡
冷知識

沒熟千萬不能冰，一冰就變成「啞巴果」再也不會熟。

✨

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當季精選
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大目釋迦的營養、體質與挑選重點

大目釋迦糖度約 22 度，GI 值約 55，每 100 克熱量約 95 kcal，食養屬性整理為溫性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

碳水化合物與鉀含量極高，含有維生素C與蛋白質。

挑選摘要

鱗目大且平整；溝紋呈乳黃色（代表熟）；按壓軟熟（才可吃）；濃郁甜香，沒熟千萬別冰

適合與禁忌

適合：體虛消瘦、需補充熱量；留意：糖尿病、腎臟病（高鉀）、便秘

常見問題

糖尿病可以吃大目釋迦嗎？

大目釋迦糖度約 22 度，GI 值約 55。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

大目釋迦是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，大目釋迦屬於「溫性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

大目釋迦怎麼挑選？

鱗目大且平整；溝紋呈乳黃色（代表熟）；按壓軟熟（才可吃）；濃郁甜香，沒熟千萬別冰

大目釋迦適合哪些人或症狀？

適合：體虛消瘦、需補充熱量。常見對應症狀：舒壓助眠,美白抗氧化,血壓調節。需留意：糖尿病、腎臟病（高鉀）、便秘