柑橘

黃檸檬

Meyer Lemon
❝

酸度柔和帶花香，西式料理必備

價位水準

$$$$$

常見別名

梅爾檸檬

指標產區

🌏進口
📍美國加州

產季曲線

目前🌱 嘗鮮期
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮鮮黃色

🔍細節

表面光滑，毛孔細

✋觸覺

手感微軟（皮薄）

👃進階

有淡淡花香，無發酵味

口感與風味

糖度
香甜・大眾口味
9°
GI值
負擔輕・血糖穩
25
熱量
低卡・輕盈無負擔
32
酸度
8
水分
9
香氣
8
😋
口感特色

果肉細緻，汁多，酸度柔和

外皮可食帶苦
種籽可吞食
💡保存方式
冷藏保存

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

酸度較溫和，含有檸檬酸、維生素C及鉀。

🙆🏻‍♂️適宜

西式料理解膩、口乾

🙅🏻‍♀️禁忌

胃酸過多

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 美白抗氧化✓ 幫助消化/解膩

🔬 作用機制

溫和的酸味與花香能開胃。

💡
冷知識

梅爾檸檬是檸檬跟橘子的混種，所以比較不酸。

✨

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當季精選
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黃檸檬的營養、體質與挑選重點

黃檸檬糖度約 9 度，GI 值約 25，每 100 克熱量約 32 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

酸度較溫和，含有檸檬酸、維生素C及鉀。

挑選摘要

果皮鮮黃色；表面光滑，毛孔細；手感微軟（皮薄）；有淡淡花香，無發酵味

適合與禁忌

適合：西式料理解膩、口乾；留意：胃酸過多

常見問題

糖尿病可以吃黃檸檬嗎？

黃檸檬糖度約 9 度，GI 值約 25。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

黃檸檬是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，黃檸檬屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

黃檸檬怎麼挑選？

果皮鮮黃色；表面光滑，毛孔細；手感微軟（皮薄）；有淡淡花香，無發酵味

黃檸檬適合哪些人或症狀？

適合：西式料理解膩、口乾。常見對應症狀：美白抗氧化,幫助消化/解膩。需留意：胃酸過多