柑橘國民水果

檸檬

Lemon
❝

維C寶庫，料理提味神隊友

價位水準

$$$$$

常見別名

利檬,Lemon

指標產區

🇹🇼國產
📍屏東九如

產季曲線

目前🌿 產季中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮綠色且油亮（勿選啞光）

🔍細節

蒂頭鮮綠，無枯黃

✋觸覺

手感微軟代表皮薄汁多

👃進階

香氣濃烈，檢查表皮有無水傷

口感與風味

糖度
香甜・大眾口味
8°
GI值
負擔輕・血糖穩
20
熱量
低卡・輕盈無負擔
33
酸度
10
水分
9
香氣
9
😋
口感特色

汁多味酸，果肉細緻

外皮可食帶苦
種籽可吞食
💡保存方式
冷藏或切片冷凍

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

富含檸檬酸、維生素C及鉀，果皮含檸檬精油（Limonene）。

🙆🏻‍♂️適宜

暑熱口渴、懷孕嘔吐、咽喉炎

🙅🏻‍♀️禁忌

胃潰瘍、胃酸過多、牙齒敏感

⚠️
安全警示

**牙齒酸蝕**：喝完需漱口。

+
🩺
緩解症狀
✓ 美白抗氧化✓ 幫助消化/解膩✓ 解酒/宿醉

🔬 作用機制

維生素C增強白血球活性；酸味刺激肝臟解毒酵素。

💡
冷知識

檸檬放久了變黃叫黃檸檬？錯，那是不同品種。

✨

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當季精選
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Fruit Knowledge Base

檸檬的營養、體質與挑選重點

檸檬糖度約 8 度，GI 值約 20，每 100 克熱量約 33 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

富含檸檬酸、維生素C及鉀，果皮含檸檬精油（Limonene）。

挑選摘要

果皮綠色且油亮（勿選啞光）；蒂頭鮮綠，無枯黃；手感微軟代表皮薄汁多；香氣濃烈，檢查表皮有無水傷

適合與禁忌

適合：暑熱口渴、懷孕嘔吐、咽喉炎；留意：胃潰瘍、胃酸過多、牙齒敏感

常見問題

糖尿病可以吃檸檬嗎？

檸檬糖度約 8 度，GI 值約 20。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

檸檬是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，檸檬屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

檸檬怎麼挑選？

果皮綠色且油亮（勿選啞光）；蒂頭鮮綠，無枯黃；手感微軟代表皮薄汁多；香氣濃烈，檢查表皮有無水傷

檸檬適合哪些人或症狀？

適合：暑熱口渴、懷孕嘔吐、咽喉炎。常見對應症狀：美白抗氧化,幫助消化/解膩,解酒/宿醉。需留意：胃潰瘍、胃酸過多、牙齒敏感