蘋果

翠玉青蘋果

Granny Smith Apple
❝

酸度極高，口感硬脆，適合烘焙

價位水準

$$$$$

常見別名

青蘋果,酸蘋果

指標產區

🌏進口
📍美國/南非

產季曲線

目前🌿 產季中
1月
2月
3月
4月
5月
6月
7月
8月
9月
10月
11月
12月

挑選眉角

👀整體

果皮翠綠無瑕

🔍細節

蒂頭鮮綠

✋觸覺

質地極硬，按壓無凹陷

👃進階

聞起來有青澀的草酸味

口感與風味

糖度
香甜・大眾口味
11°
GI值
負擔輕・血糖穩
30
熱量
中卡・適量攝取
48
酸度
9
水分
8
香氣
4
😋
口感特色

口感極硬脆，酸度高，耐煮不爛

外皮表皮有蠟
種籽有籽
💡保存方式
冷藏可放很久

體質屬性

屬性涼 🍃
偏寒涼平性溫燥熱
營養價值

糖分較低，酸度高，蘋果酸與鉀含量豐富。

🙆🏻‍♂️適宜

津液不足、食慾差

🙅🏻‍♀️禁忌

胃酸過多、牙齒敏感

⚠️
安全警示

無特殊高風險

+
🩺
緩解症狀
✓ 幫助消化/解膩✓ 順暢排便

🔬 作用機制

高酸度刺激唾液與胃酸分泌。

💡
冷知識

它是做蘋果派的唯一指定品種，煮了不會爛。

✨

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當季精選
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翠玉青蘋果的營養、體質與挑選重點

翠玉青蘋果糖度約 11 度，GI 值約 30，每 100 克熱量約 48 kcal，食養屬性整理為涼性。這些資料可協助判斷當季是否適合購買、如何挑選，以及是否符合個人體質需求。

健康洞察

糖分較低，酸度高，蘋果酸與鉀含量豐富。

挑選摘要

果皮翠綠無瑕；蒂頭鮮綠；質地極硬，按壓無凹陷；聞起來有青澀的草酸味

適合與禁忌

適合：津液不足、食慾差；留意：胃酸過多、牙齒敏感

常見問題

糖尿病可以吃翠玉青蘋果嗎？

翠玉青蘋果糖度約 11 度，GI 值約 30。若正在控糖，建議依個人血糖狀況少量食用，並優先參考醫師或營養師建議。

翠玉青蘋果是寒性還是熱性水果？

從食養角度整理，翠玉青蘋果屬於「涼性」水果。若您對寒涼或燥熱食物較敏感，建議搭配自身體質調整份量。

翠玉青蘋果怎麼挑選？

果皮翠綠無瑕；蒂頭鮮綠；質地極硬，按壓無凹陷；聞起來有青澀的草酸味

翠玉青蘋果適合哪些人或症狀？

適合：津液不足、食慾差。常見對應症狀：幫助消化/解膩,順暢排便。需留意：胃酸過多、牙齒敏感